Plie rôtie au piment chili et à la lime (garniture de tacos au poisson rôti)
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Le lit de tranches de lime ajoute de la saveur, en plus d’empêcher le poisson de coller.
Ingrédients
Lime(s)
4 moyen
Filet(s) de corégone non cuit(s)
2 livre(s), flounder ou un autre poisson blanc plat
Huile d'olive
2 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2
Couper finement 3 tranches de lime; placer les tranches en une seule couche sur la plaque préparée. Placer les filets de poisson sur les tranches de lime en une couche uniforme (elles peuvent se chevaucher un peu); badigeonner uniformément avec de l’huile. Saupoudrer uniformément le sel et la poudre de chili sur le poisson. Faire rôtir le poisson jusqu’à ce que la chair s’émiette et soit opaque, environ 10 à 15 minutes.
3
Pendant que le poisson rôtit, râper finement du zeste de la lime qui reste; placer dans un petit bol. Presser le jus de la lime directement sur le zeste (retirer tous les pépins); bien mélanger.
4
Arroser le poisson chaud du mélange de jus et de zeste de lime; utiliser une cuillère pour défaire le poisson en bouchées. Servir immédiatement.
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