Plie au citron et à la ciboulette et courge au four
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Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La plie aux saveurs délicates s'accommode particulièrement bien de l'acidité du citron et du petit goût d'oignon de la ciboulette.
Ingrédients
Courge d'été jaune
2 moyen, coupé en rondelles d'1/4 de cm
Enduit de cuisson d'huile d'olive
1 jet(s), ou suffisamment pour recouvrir la courge
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Perche non cuite
1¼ livre(s), quatre filets de 150 g (5 oz)
Bouillon de poulet en conserve
½ tasse(s), sans matières grasses
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à soupe
Moutarde au miel
1 cuillère(s) à soupe
Fécule de maïs
2 cuillère(s) à thé
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé
Ciboulette
1 cuillère(s), frais, émincé
Pois sugar snap non cuits
4 tasse(s), à la vapeur
Instructions
1
Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'enduit à cuisson.
2
Placer des rondelles de courge au milieu de la plaque à pâtisserie; vaporiser d'enduit à cuisson, et saler et poivrer au gout.
3
Saler et poivrer les deux côtés des filets de plie; placer la plie sur la courge. Cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
4
Placer la courge, la plie et les pois sugar snap dans des assiettes individuelles et verser la sauce au citron sur le poisson. Donne environ 1 filet, 1 tasse de pois sugar snap, de tasse de courge et 2 cuillerées de sauce par portion.
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