Plateau de collations de style grec
5
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les gens vont adorer le goût prononcé d’ail, de citron et d’origan des brochettes de poulet de style souvlaki de ce plateau de collations pour le dîner ou le souper. Vous allez adorer la facilité avec laquelle elles s’assemblent : il suffit de mélanger des tranches de poulet précuit dans la vinaigrette savoureuse et de les enfiler sur des brochettes. De petits pots de salade grecque de concombres, de tomates et de feta apportent de la fraîcheur et du croquant, tandis que le tzatziki du commerce, les croustilles de pita, les endives et les mini-poivrons offrent des options amusantes pour la trempette.
Ingrédients
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1 cuillère(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Origan séché
½ cuillère(s) à thé
Ail
1 gousse(s), grand(s), râpée
Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau
12 oz, coupées en 12 tranches épaisses
Tomates raisin
⅔ tasse(s), coupées en deux
Concombre, libanais (mini) avec pelure
2 article(s), hachés
Vinaigrette à teneur réduite en gras
2 cuillère(s) à soupe, grecque
Fromage feta émietté
2 cuillère(s)
Sauce tzatziki
½ tasse(s)
Croustilles de pita, blé entier
3 oz
Olives Kalamata dénoyautées
12 olive(s)
Raisins rouges sans pépins
1 tasse(s)
Endive Belges
2 entier(s), vertes, feuilles séparées
Petit(s) poivron(s) doux, mini
8 poivron(s)
Instructions
1
Dans un bol moyen, mélanger au fouet le zeste de citron, le jus de citron, l’huile, l'origan et l’ail. Ajouter les tranches de poulet et remuer doucement pour bien enrober. Enfiler chaque tranche de poulet sur une brochette.
2
Dans un autre bol moyen, combiner les tomates, les concombres et la vinaigrette; mélanger pour enrober. Ajouter le feta et mélanger délicatement. Répartir la salade de manière égale dans quatre petits pots ou bols.
3
Placer les brochettes de poulet, les pots de salade, le tzatziki, les croustilles de pita, les olives, les raisins, l’endive et les poivrons sur un grand plateau, une planche ou une plaque à cuisson.
4
Par portion : un quart du plateau
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