Plat végétalien à la bolognaise en trois façons par le chef Rodney Bowers – Spaghetti

19
Point(s)
Durée totale
1 hr 4 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
54 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette recette a été créée par Rodney Bowers, célèbre chef cuisinier, personnalité de la télévision et ambassadeur de WW.

Ingrédients

Noix de grenoble

¾ tasse(s), hachées

Oignons doux non cuits

1 moyen, émincé finement

Gousse ail

4 gousse(s), grand(s)

Champignons cremini

2 tasse(s), hachés finement

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe

Sel de mer

1 cuillère(s) à thé

Tomates en conserve

2 tasse(s), (500 ml)

Flocons de piment rouge

½ cuillère(s) à thé

Bouillon aux légumes

5 tasse(s)

Sauce tamari

2 cuillère(s) à soupe

Champignons déshydratés

1 tasse(s), trempés dans l’eau

Eau

½ tasse(s)

Blé concassé

1 tasse(s), c.-à-d. du blé bulgur

Basilic frais

¼ tasse(s)

Lentilles sèches

1 tasse(s), vertes

Spaghetti au blé entier non cuits

1 livre(s)

Instructions

  1. Pendant la préparation de la sauce bolognaise (voir la recette Plat végétalien à la bolognaise en trois façons par le chef Rodney Bowers – Sauce pour obtenir les instructions), faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
  2. Faire cuire les spaghettis selon les instructions de l’emballage (environ 8 à 9 minutes). Une fois les pâtes cuites, égoutter et réserver.
  3. Par portion : assiette de 250 ml (1 tasse) de spaghettis et 175 ml (3/4 tasse) de sauce bolognaise