Plat végétalien à la bolognaise en trois façons par le chef Rodney Bowers – Spaghetti
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Temps total: 1 h 4 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 54 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette recette a été créée par Rodney Bowers, célèbre chef cuisinier, personnalité de la télévision et ambassadeur de WW.
Ingrédients
Noix de grenoble
¾ tasse(s), hachées
Oignons doux
1 moyen, émincé finement
Ail
4 gousse(s), grand(s)
Champignons cremini
2 tasse(s), hachés finement
Huile d'olive
2 cuillère(s)
Sel de mer
1 cuillère(s) à thé
Tomates en conserve
2 tasse(s), (500 ml)
Flocons de piment rouge
½ cuillère(s) à thé
Bouillon aux légumes
5 tasse(s)
Sauce tamari
2 cuillère(s) à soupe
Champignons déshydratés
1 tasse(s), trempés dans l’eau
Eau
½ tasse(s)
Blé concassé
1 tasse(s), c.-à-d. du blé bulgur
Basilic frais
¼ tasse(s)
Lentilles sèches
1 tasse(s), vertes
Spaghetti au blé entier non cuits
1 livre(s)
Instructions
1
Pendant la préparation de la sauce bolognaise (voir la recette Plat végétalien à la bolognaise en trois façons par le chef Rodney Bowers – Sauce pour obtenir les instructions), faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
2
Faire cuire les spaghettis selon les instructions de l’emballage (environ 8 à 9 minutes). Une fois les pâtes cuites, égoutter et réserver.
3
Par portion : assiette de 250 ml (1 tasse) de spaghettis et 175 ml (3/4 tasse) de sauce bolognaise
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