Plat de saucisses végétariennes sur la plaque
3
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Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les produits d’automne, soit la courge musquée, les carottes et les pommes, s’allient bien aux saucisses végétariennes dans ce repas simple. Comme touche finale, la sauce à la moutarde à l'ancienne et au sirop d’érable permet de combiner le tout et peut être utilisée pour napper les aliments ou servie en trempette. Optez pour de la courge musquée pré-coupée en cubes afin de simplifier et de faciliter la préparation. Vous pouvez opter pour différentes fines herbes selon vos préférences; de la sauge ou des brins de romarin sont tout aussi délicieux. Si vous avez des restes, hachez les saucisses et les pommes, réchauffez tous les ingrédients dans un poêlon et garnissez d’un œuf poché (si vous le voulez) pour un déjeuner savoureux.
Ingrédients
Courge musquée
12 oz
Carotte(s)
4 moyen
Oignon rouge(s)
1 moyen
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Pomme(s)
2 moyen
Saucisse végétarienne surgelée
4 portion(s)
Thym, frais
4 branche(s)
Moutarde, à l'ancienne
¼ tasse(s)
Sirop d'érable
2 cuillère(s) à thé
Vinaigre de cidre de pomme
1½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Placer la courge musquée, les carottes, les quartiers d’oignon, l’huile, le sel et le poivre dans un grand bol; mélanger délicatement pour enrober. Disposer le mélange de légumes sur une grande plaque de cuisson à rebords vaporisée d’enduit antiadhésif. Cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 15 minutes.
2
Retirer la plaque du four (laisser le four allumé). Ajouter les quartiers de pomme et les saucisses à la plaque; déposer les branches de thym sur les légumes. Cuire à 220 °C (425 °F) jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et que les saucisses soient chaudes, environ 15 minutes.
3
Pendant ce temps, mélanger la moutarde, le sirop et le vinaigre. Servir la sauce avec les saucisses et les légumes.
4
Par portion : 1 saucisse, environ 310 ml (1¼ tasse) de légumes et 15 ml (1 c. à soupe) de sauce
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