Épinards avec chapelure au parmesan
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Temps total: 15 min • Préparation: 7 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un accompagnement polyvalent d’épinards fondants garnis de chapelure au fromage et à l’ail. Grâce aux épinards en sac, cette recette se prépare en quelques minutes.
Ingrédients
Huile d'olive
1¼ cuillère(s) à thé, divisée
Chapelure fraîche
½ tasse(s), fraîchement préparée (faite de pain français)
Fromage parmesan râpé
1 cuillère(s) à soupe
Ail émincé
½ cuillère(s) à thé
Épinards, non cuits
1½ livre(s), lavés et bien égouttés (environ 24 tasses)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Un accompagnement polyvalent d’épinards fondants garnis de chapelure au fromage et à l’ail. Grâce aux épinards en sac, cette recette se prépare en quelques minutes.
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Chauffer le 1 ml (¼ c. à thé) d’huile restant dans le même poêlon. Ajouter l’ail et cuire, en brassant, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme, environ 30 secondes. Mettre graduellement la moitié des épinards dans le poêlon en remuant; en ajouter à mesure que ceux mis préalablement cuisent. Continuer la cuisson en remuant jusqu’à ce que les épinards soient ramollis et tendres, environ 2 à 3 minutes. Retirer du poêlon et répéter l’opération avec le reste des épinards.
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Remettre les épinards cuits dans le poêlon; saler et cuire à feu doux. Transférer dans un bol de service et saupoudrer de chapelure. Ou mélanger avec la moitié de la chapelure et en saupoudrer le reste sur chaque portion.
4
Donne environ 175 ml (¾ tasse) d’épinards et 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure par portion.
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