Piments jalapenos farcis grillés
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Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
La délicieuse garniture au fromage à la crème atténue le piquant des piments dans ce hors-d’œuvre appétissant. Vous pouvez aussi le servir en accompagnement d’un mets grillé.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Piments jalapeño
12 grand(e)(s), réduit de moitié avec tiges intactes
Fromage à la crème légère
½ tasse(s)
Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses
1½ oz, (environ 6 c. à soupe), divisé
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 cuillère(s), tranchés
Ail émincé
¼ cuillère(s) à thé
Paprika fumé
¼ cuillère(s) à thé, (ou au goût)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Avant d’allumer le gril, vaporiser la grille d’enduit végétal; préchauffer à feu moyen-vif.
2
Couper une fine tranche d’un côté de chaque piment, en laissant les tiges intactes; enlever les graines à l’aide d’une cuillère à pamplemousse ou d’une petite cuillère (ne pas toucher les graines à mains nues).
3
Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, 45 ml (3 c. à soupe) de fromage râpé, les oignons verts, la coriandre, le sel, l’ail et le paprika jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Farcir chaque piment d’environ 10 ml (2 c. à thé) de préparation de fromage; saupoudrer les 45 ml (3 c. à soupe) de fromage râpé restants uniformément sur les piments et saupoudrer d’un peu de paprika, au goût.
4
Réduire le feu à moyen; griller, à couvert, jusqu’à ce que le dessous des piments soit légèrement carbonisé, qu’ils soient tendres et que le fromage soit fondu, soit environ 7 à 8 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
5
Donne 1 piment par portion.
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