Pilaf de riz sauvage du Manitoba au citron et au thym
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Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 55 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ce simple accompagnement aux notes citronnées se marie à merveille avec le poisson, le poulet ou les viandes grillées. Remplacez le thym par vos fines herbes émincées favorites si vous préférez.
Ingrédients
Huile d'olive extra vierge
1 cuillère(s) à thé
Échalote(s)
¼ tasse(s)
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Riz sauvage cru
1½ tasse(s)
Bouillon de poulet en conserve
1¾ tasse(s)
Thym, frais
2 cuillère(s) à thé
Zeste de citron
2 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ pincée(s)
Instructions
1
Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajouter les échalotes et le sel kasher; cuire, en brassant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 6 minutes.
2
Ajouter le riz et le bouillon; amener à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 45 minutes. Mélanger le thym, le zeste de citron et le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Donne environ 150 ml (2/3 tasse) par portion.
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