Petits pois à la menthe
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Temps total: 23 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette recette française classique représente un plat d'accompagnement élégant mais facile à préparer et digne d'être servi à vos invités.
Ingrédients
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
4 moyen
Laitue Boston
1 entier(s)
Petits pois, non cuits
1 livre(s)
Feuilles de menthe
2 cuillère(s) à thé
Beurre ordinaire salé
1 cuillère(s)
Sucre
1 cuillère(s)
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive vaporisée d'enduit à cuisson à feu moyen. Ajouter les oignons verts et la laitue et cuire jusqu'à ce que les feuilles de laitue s'affaissent, environ 3 minutes, en remuant sans arrêt.
2
Ajouter les petits pois et la quantité d'eau nécessaire pour les recouvrir. Augmenter la chaleur à feu vif et cuire les pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes (les pois congelés ne prendront que de 2 à 3 minutes).
3
Égoutter; ajouter la menthe, le beurre, une pincée de sucre; saler et poivrer au gout. Servir immédiatement.
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