Pain farci de crevettes et de maïs
6
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le homard est remplacé par des crevettes dans cette version d’un sandwich classique de la Nouvelle-Angleterre qui combine le yogourt grec à une mayonnaise légère pour obtenir l’onctuosité typique de la version originale. L’ajout de maïs apporte une touche de goût sucré et de texture croquante.
Ingrédients
Yogourt grec nature sans MG
⅓ tasse(s)
Oignon(s) vert(s)
2 moyen, tranchés finement, les parties d’un vert foncé séparées des parties blanc et vert pâle
Mayonnaise légère
¼ tasse(s)
Vinaigre de cidre de pomme
1½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
⅛ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, et plus pour la garniture
Bouilli de crevettes facile à la cajun
5 tasse(s), y compris 4 morceaux de maïs
Céleri
½ tasse(s), tranché finement (environ 1 grosse branche)
Pain à hot-dog, blé entier à 100 %
4 petit(s) pain(s)
Instructions
1
Dans un bol moyen, fouetter le yogourt, les parties blanc et vert pâle des oignons verts, la mayonnaise, le vinaigre, le sel et 1 ml (1⁄4 c. à thé) de poivre noir. Verser la moitié de la vinaigrette au yogourt dans un autre bol moyen.
2
Retirer les queues des crevettes, puis hacher grossièrement les crevettes. Couper les grains des épis de maïs. Incorporer les crevettes et le maïs dans la vinaigrette se trouvant dans le premier bol pour faire la garniture.
3
Hacher les pommes de terre provenant de la recette de bouilli de crevettes. Mélanger les pommes de terre et le céleri à la vinaigrette se trouvant dans le deuxième bol pour faire la salade de pommes de terre. Répartir la garniture aux crevettes sur les petits pains. Garnir des parties vert foncé des oignons verts et de plus de poivre noir. Servir avec la salade de pommes de terre.
4
PAR PORTION (1 pain farci de crevettes et 125 ml [1⁄2 tasse] de salade de pommes de terre)
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