
Petits gâteaux myrtille-pêche à la semoule de maïs
6
Points®
Durée totale
43 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
18 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Parfait pour le dessert ou le déjeuner sur le pouce, ce simple hybride muffin-petit gâteau tire la plupart de son goût sucré des sucres naturels de la pêche. Vous pouvez remplacer les pêches par des nectarines si vous le souhaitez. Réinventez les petits gâteaux de la veille comme un dessert élégant. Les couper en gros cubes ou en morceaux et les faire griller légèrement au four à 350 degrés pendant 8 à 10 minutes. Retirer du four et ajouter quelques morceaux de petit gâteau grillés au fond d'un verre de 6 onces. Verser du yogourt à la vanille écrémé sur le dessus. Disposer d'autres cubes sur le dessus du yaourt et les arroser d'une couche supplémentaire de yaourt sur le gâteau. Garnir de quelques bleuets frais pour servir.
Ingrédients
Farine blanche
1 tasse(s)
Semoule de maïs jaune
1 tasse(s)
Levure chimique
2 cuillère(s) à thé
Bicarbonate de soude
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Lait, babeurre, à teneur réduite en MG (2%)
1¼ tasse(s)
Sucre
½ tasse(s)
Œuf(s)
2 grand(e)(s)
Huile d'olive
2 cuillère(s)
Extrait de vanille
2 cuillère(s) à thé
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé, râpé
Pêche(s)
1 moyen, mûr, pelé, épépiné et coupé en dés (environ 1 tasse)
Bleuets
1 tasse(s), ou gelé
Sucre glace
1 cuillère(s) à soupe
Enduit à cuisson
8 jet(s)