
Pâté aux épinards, aux pousses de pois et aux herbes printanières
3
Points®
Durée totale
1 hr 25 m
Temps de prép.
40 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Cette recette, à mi-chemin entre une frittata et un pâté, est une délicieuse interprétation du spanakopita grec. Les pommes de terre remplacent la pâte phyllo pour simplifier la préparation de la croûte.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Échalote(s)
1 moyen, haché
Graines de fenouil
½ cuillère(s) à thé, haché
Flocons de piment rouge
½ cuillère(s) à thé
Jeunes épinards
10 cuillère(s) à thé
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé, divisé (ou plus au goût)
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu (ou au goût)
Persil frais
2 cuillère(s), haché
Aneth frais
1 cuillère(s), haché
Enduit de cuisson d'huile d'olive
4 jet(s)
Pomme(s) de terre crue(s)
½ livre(s), petites, de variété Fingerling, tranchées très finement
Pousses de pois non-cuit
4 oz, hachées finement
Blancs d'œufs
16 oz
Fromage fontina, à teneur réduite en MG
6 oz, émietté
Lait à teneur réduite en MG (2 %)
¼ tasse(s)
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Zeste de citron
½ cuillère(s) à thé