Patates douces rôties au four et épicées à la cannelle
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Temps total: 1 h • Préparation: 10 min • Cuisson: 50 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Voici un plat d’accompagnement classique : des patates douces, rôties à la perfection, mais rehaussées d’une saveur plus prononcée pour plaire aux adultes autour de la table, grâce au cumin moulu dans le mélange d’épices. Pour assurer un bon contraste croquant, pensez à utiliser du sel kasher ou tout autre type de sel à gros grains pour « enrober », que vous saupoudrerez sur les patates douces. Accompagnez ces patates sucrées et salées d’un filet ou de côtelettes de porc au souper ou d’œufs au déjeuner. Nous n’avons pas épluché les patates douces, mais n’hésitez pas à le faire si vous le souhaitez. Veillez simplement à bien les frotter avec une brosse avant de les couper en quartiers.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Patate(s) douce(s)
4 moyen, coupées en quartiers épais
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
½ cuillère(s) à thé
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Placer une grille au centre du four; préchauffer le four à 220 C (425 F). Placer les quartiers de patates douces dans une petite rôtissoire ou un moule de 22,5 x 32,5 cm (9 x 13 po). Les vaporiser d’enduit végétal.
2
Dans un petit bol, mélanger le sel, la cannelle et le cumin. Saupoudrer le mélange d’épices sur les quartiers de patates douces (et non autour).
3
Faire cuire au four pendant 20 minutes. Retourner les patates. Continuer de cuire jusqu’à ce que le tout soit bruni et tendre, environ de 20 à 30 minutes de plus. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
4
Portion : 1 patate douce coupée en quartiers
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