Pain grillé de déjeuner aux pois chiches et à l’avocat
5
Points®
Temps total: 5 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Du pain grillé de déjeuner sans œuf constitue un repas végétalien nourrissant, rapide et facile à préparer; c’est d’ailleurs une excellente manière d’utiliser une partie de vos restants de pois chiches. Cette recette propose également une excellente option de dîner à garder à l’esprit.
Ingrédients
Pois chiches en conserve égouttés
⅔ tasse(s)
Jus de citron frais
1½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 pincée(s), ou au goût
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé, ou au goût
Pain allégé au blé entier
2 tranche(s), grillés
Tomate(s)
4 moyen
Avocat
½ petit(s), tranché finement
L’assaisonnement à bagel tout garni
¼ cuillère(s) à thé
Flocons de piment rouge
1 pincée(s)
Instructions
1
Dans un petit bol, écraser les pois chiches jusqu’à obtenir la consistance souhaitée; incorporer le jus de citron, le sel et le poivre noir. Répartir uniformément le mélange de pois chiches sur le pain grillé. Répartir uniformément la tomate et l’avocat sur le pain grillé; saupoudrer de l’assaisonnement à bagel tout garni et des flocons de piment.
2
Portion : 2 tranches de pain grillé garnies
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