Pain doré farci

Instructions

1. Combiner les cerises et le rhum dans une tasse; laisser tremper environ 10 minutes, en remuant une ou deux fois.
2. Entretemps, vaporiser de l’enduit végétal antiadhésif sur une plaque de cuisson et la mettre au four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
3. Mettre 4 tranches de pain dans un moule peu profond en une seule couche. Incorporer les amandes dans le mélange à cerises; déposer uniformément sur le pain. Déposer une deuxième tranche de pain sur chaque tranche de pain. Battre ensemble les œufs, les blancs d’œufs et le babeurre dans une tasse à mesurer en verre de 500 ml (2 tasses). Verser uniformément sur le pain farci, tourner ensuite le pain pour enrober uniformément. Laisser reposer 10 minutes en appuyant sur les rebords du pain ensemble pour sceller.
4. À l’aide d’une large spatule, transférer le pain farci sur une plaque de cuisson préchauffée et préparée. Cuire au four 10 minutes; retourner et cuire jusqu’à ce que le plat soit bien doré et entièrement cuit, environ 6 minutes. Saupoudrer de sucre à glacer.