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Photo de Orecchiette d’hiver végétariennes au pesto par WW

Orecchiette d’hiver végétariennes au pesto

8
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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Brocoli, italien (rapini), cru

3 tasse(s)

gousse d'ail

4 gousse(s), moyen(s), tranchées

Huile d'olive

4 cuillère(s) à thé

Fromage parmesan râpé

1 oz

pâtes orecchiette cuites

4 tasse(s), ou tout autre type de pâtes, cuites

échalote(s) non cuite(s)

1 article(s), hachée finement

Piments rouges forts, non cuits

1 oz, haché finement

Tomates, séchées au soleil (pas dans l'huile)

1 tasse(s), hachées finement

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer le brocoli italien sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et faire rôtir pendant 10 minutes.
  2. Dans un robot culinaire, mélanger en mode impulsion 3 gousses d’ail, le brocoli italien et 15 ml (3 c. à thé) d’huile d’olive et ajouter pour terminer le parmesan; réserver.
  3. Pendant que les pâtes cuisent, chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive dans une grande poêle et faire sauter 1 gousse d’ail, l’échalote et le piment rouge. Ajouter les tomates séchées au soleil et faire cuire quelques minutes de plus. Ajouter le pesto et réduire le feu. Ajouter de l’eau de cuisson au besoin pour diluer la sauce.
  4. Une fois que les pâtes sont cuites, les ajouter dans la grande poêle en plusieurs fois à l’aide d’une cuillère trouée. Ajouter de l’eau de cuisson des pâtes au besoin pour enrober uniformément de sauce.

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