Photo de Orecchiette aux choux de Bruxelles et aux raisins rôtis par WW

Orecchiette aux choux de Bruxelles et aux raisins rôtis

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
40 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les fruits et légumes rôtis constituent la plus grande partie de ce plat, ce qui le rend léger et riche en saveurs.

Ingrédients

Choux de Bruxelles

1 livre(s), coupés en deux ou en quatre s’ils sont trop gros

Raisins, rouges, sans pépins

2, rouges, sans pépins

Oignon(s) crus

1 grand(e)(s), haché

Gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), émincées

Thym, frais

1 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

1 cuillère(s) à thé

Pâtes orechiette non cuites

1 tasse(s)

Fromage de chèvre, émietté

4 cuillère(s) à soupe

Vinaigre balsamique

4 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Déposer les choux de Bruxelles, les raisins, l’oignon, l’ail, le thym, l’huile, le sel et le poivre sur une grande plaque à cuisson à rebords; faire rôtir jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et les raisins juteux, en remuant une fois ou deux, de 35 à 40 minutes.
  3. Entre-temps, faire cuire les pâtes en suivant les directives sur l’emballage, en omettant le sel, si désiré. Égoutter les pâtes; remettre dans la casserole. Ajouter dans la casserole tout le contenu de la plaque à cuisson, y compris le jus; bien mélanger.
  4. Garnir chaque portion de 15 ml (1 c. à soupe) de fromage de chèvre et de 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre au moment de servir.
  5. Par portion : environ 375 ml (1 1/2 tasse)

Notes

Coupez les choux de Bruxelles en morceaux égaux de sorte qu’ils rôtissent uniformément. Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par du pecorino romano.