Orecchiette aux choux de Bruxelles et aux raisins rôtis
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Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 20 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les fruits et légumes rôtis constituent la plus grande partie de ce plat, ce qui le rend léger et riche en saveurs.
Ingrédients
Choux de Bruxelles
1 livre(s), coupés en deux ou en quatre s’ils sont trop gros
Raisins rouges sans pépins
2 tasse(s), rouges, sans pépins
Oignon(s)
1 grand(e)(s), haché
Ail
2 gousse(s), grand(s), émincées
Thym, frais
1 cuillère(s)
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé
Pâtes orechiette non cuites
1 tasse(s)
Fromage de chèvre, émietté
4 cuillère(s) à soupe
Vinaigre balsamique
4 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2
Déposer les choux de Bruxelles, les raisins, l’oignon, l’ail, le thym, l’huile, le sel et le poivre sur une grande plaque à cuisson à rebords; faire rôtir jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et les raisins juteux, en remuant une fois ou deux, de 35 à 40 minutes.
3
Entre-temps, faire cuire les pâtes en suivant les directives sur l’emballage, en omettant le sel, si désiré. Égoutter les pâtes; remettre dans la casserole. Ajouter dans la casserole tout le contenu de la plaque à cuisson, y compris le jus; bien mélanger.
4
Garnir chaque portion de 15 ml (1 c. à soupe) de fromage de chèvre et de 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre au moment de servir.
5
Par portion : environ 375 ml (1 1/2 tasse)
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