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Photo de Omelette soufflée aux blancs d'œufs et aux légumes par WW

Omelette soufflée aux blancs d'œufs et aux légumes

1
Point(s)
Durée totale
27 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
17 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le secret pour conférer un goût exquis à cette omelette farcie est de veiller à ce que les poivrons et l'oignon soient bien cuits et entièrement ramollis afin de dégager tous leurs sucres naturels. Évitez de précipiter ce processus. À la place, faites cuire les légumes 8 minutes, ou plus au besoin. La cuisson de l'omelette se termine sous le gril, mais assurez-vous de la surveiller de près, car l'intensité de la chaleur des grils peut grandement varier et les blancs d'œufs sont plutôt délicats. De plus, lors de la séparation des œufs pour cette omelette, gardez 5 d'entre eux dans un petit bol et les 5 qui restent (ils seront battus séparément) dans un grand bol.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Poivron(s) vert

1 moyen, épépiné et tranché finement

Poivron(s) doux rouge

1 moyen, épépiné et tranché finement

Oignons

1 moyen, tranché finement

Blancs d'œufs

10 blancs d'oeufs, à température ambiante

Cheddar sans MG, râpé en filaments

½ tasse(s)

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé dans un grand poêlon antiadhésif allant au four. Ajouter le poivron vert, le poivron rouge, l'oignon et 1 ml (1/4 c. à thé) de sel. Cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, environ 8 minutes. Lentement, verser 5 des blancs d'œufs; saupoudrer du fromage. Cuire à feu moyen, en remuant doucement, jusqu'à ce que la préparation soit légèrement prise, 3 à 5 minutes. Enlever du feu.
  2. Préchauffer le gril. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique réglé à vitesse élevée, battre les 5 blancs d'œufs qui restent et le 1 ml (1/4 c. à thé) de sel qui reste jusqu'à ce que des pics mous se forment, 3 à 4 minutes. À l'aide d'une cuillère, déposer sur le mélange de légumes de manière à le couvrir entièrement. Faire griller à 17 cm (7 po) de l'élément chauffant jusqu'à ce que l'omelette soit gonflée et tout juste dorée. Trancher en 4 parts et servir.
  3. Portion : 1/4 de l'omelette.

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