Omelette roulée aux champignons
1
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Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Cette variante amusante de l’omelette traditionnelle est extrêmement polyvalente. Dégustez-la telle quelle, garnie de cheddar et de bacon, ou avec du saumon fumé et du fromage à la crème allégé. Ajoutez quelques légumes supplémentaires à votre repas en l’accompagnant de quartiers de tomates.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Champignon de couche
1¼ tasse(s), tranchés finement
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Œuf(s) cru(s)
4 grand(e)(s), légèrement battus
Fromage, cottage, à faible teneur en MG (1 %)
⅓ tasse(s)
Basilic frais
¼ tasse(s), haché (et plus pour la garniture)
Instructions
1
Dans un poêlon moyen antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les champignons en remuant, jusqu’à ce qu’ils ramollissent, de 3 à 4 minutes. Transférer dans une assiette. Essuyer la casserole avec un chiffon ou un essuie-tout.
2
Vaporiser légèrement le même poêlon d’enduit à cuisson et faire chauffer à feu moyen. Verser les œufs et faire cuire, sans remuer, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que le dessus commence à prendre, environ 4 minutes (couvrir la poêle pendant la dernière minute de cuisson pour aider à cuire le dessus).
3
Faire glisser l’omelette sur une grande feuille de papier parchemin. Garnir de champignons et de quelques cuillerées de fromage cottage. Parsemer de basilic. En utilisant le papier comme guide, enrouler l’omelette pour enfermer la garniture. Couper en 6 tranches égales.
4
Par portion : 3 tranches d’omelette
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