Omelette épinards, tomates et feta
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Temps total: 25 min • Préparation: 13 min • Cuisson: 12 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
À la recherche d'une super façon de consommer plus de légumes? Pensez aux omelettes. Il suffit de prendre tous les légumes frais qu'on a sous la main.
Ingrédients
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
3 portion(s), grand(s)
Épinards, non cuits
1 tasse(s), hâché
Origan séché
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Tomate(s)
2 tasse(s), hâché
Fromage féta
2 cuillère(s), émietté, ou 1 feuille de laurier entière
Pain, teneur réduite en calories, blé
4 tranche(s), grillé
Instructions
1
Mélanger l'oeuf, les blancs d'oeufs, les épinards, l'origan et le sel; battre jusqu'à obtention d'un mélange uniforme.
2
Vaporiser légèrement d'enduit à cuisson une poêle antiadhésive de 22 cm (9 po) et mettre sur un feu moyen. Verser le mélange aux oeufs dans la poêle et bien répartir sur toute la surface. Cuire jusqu'à ce que le fond soit ferme et légèrement coloré, environ 5 à 6 minutes. Avec une large spatule, retourner l'omelette et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit prise au centre, environ 3 minutes de plus.
3
Transvaser l'omelette sur un plat. Saupoudrer de tomates et de fromage sur un côté; replier sur l'autre moitié. Laisser reposer 1 minute; couper en deux dans le sens de la largeur et servir chaque portion accompagnée de 2 rôties.
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