Omelette aux légumes et à la saucisse italienne de dinde
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Il existe deux variétés de saucisses italiennes : douces et épicées. Utilisez celle que vous préférez.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Saucisse de poulet cuite
1½ oz, ou saucisse de dinde, hachées, variété italienne
Champignon(s)
¾ tasse(s), hachés
Oignon(s)
¼ tasse(s), hachés
Poivrons rouges rôtis
¼ tasse(s), hachés
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s), battus avec une pincée de sel et de poivre
Fromage, pecorino romano, râpé
1½ cuillère(s) à soupe
Persil frais
½ cuillère(s), haché
Instructions
1
Vaporiser un petit poêlon à omelette d’enduit végétal; chauffer à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse, les champignons et l’oignon; cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce que les oignons soient ramollis, environ 5 minutes. Transférer du poêlon à un bol et ajouter les poivrons rôtis; réserver.
2
Essuyer le poêlon. Hors du feu, le vaporiser d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen. Ajouter les œufs; remuer le poêlon afin de répartir l’œuf et attendre que le fond soit cuit et que le dessus soit presque entièrement cuit, environ 3 minutes. Garnir l’omelette du mélange de saucisse; parsemer de fromage. Plier l’omelette; faire cuire 1 ou 2 minutes de plus. Servir garnie de persil.
3
Par portion : 1 omelette
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