
Oeufs pochés à la mexicaine sur polenta avec sauce tomatillo et avocat
5
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Cette recette convient à un petit déjeuner ou un brunch de fête et regorge de saveurs et de fraîcheur nous provenant du sud de la frontière.
Ingrédients
Vinaigre blanc
1 cuillère(s) à soupe
Œuf(s) cru(s)
4 grand(e)(s)
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
½ cuillère(s) à thé
Polenta, cuite
8½ oz, d’une bûche polenta préparée de 480 g (17 oz)
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Avocat
1 moyen
Tomate(s)
2 moyen
Tomatilles hâchées
½ tasse(s), haché(s)
Piments jalapeño
1 petit(s)
Oignon rouge(s)
¼ tasse(s), tranché(s)
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ pincée(s)