Navet rôti aux cinq épices

Ce légume sous-utilisé constitue un fabuleux plat d’accompagnement à la volaille et à la viande et est suffisamment consistant pour être présenté seul comme plat principal végétarien. La cuisson du navet fait ressortir la saveur sucrée et poivrée du légume. Nous avons assaisonné le navet ici de cinq épices chinoises, un mélange de cannelle, de clous de girofle, de graines de fenouil, d’anis étoilé et de grains de poivre moulus, afin de rehausser sa saveur. Nous avons également ajouté un peu de miel dans la rôtissoire pour atténuer le goût parfois amer du légume. Si vous avez jusqu’à présent évité cet humble légume racine hivernal, c’est le moment de l’intégrer à une nouvelle recette inventive. Vous ne serez pas déçu! Pour mieux mettre de l’avant la garniture de graines de sésame, faites griller rapidement les graines dans un poêlon sec et chaud jusqu’à ce qu’elles commencent à changer de couleur.