Photo de Nachos aux pelures de pomme de terre par WW

Nachos aux pelures de pomme de terre

9
Point(s)
Durée totale
35 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des pelures croustillantes de pommes de terre Russet sont remplies de haricots pinto au goût de noisette et garnies de fromage, de pico de gallo et de la plus facile à préparer des guacamoles. Choisissez des pommes de terre de taille moyenne, de 140 à 170 grammes (5 à 6 oz) chacune; vous les trouverez généralement dans des sacs de 5 ou 10 livres de pommes de terre Russet.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Baked russet potato

4 moyen

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé, divisée

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Haricot(s) Pinto en conserve

1½ tasse(s), rincés, égouttés et légèrement écrasés

Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse

¾ tasse(s)

Avocat

1 moyen

Pico de galo

¾ tasse(s), divisée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
  2. Couper les pommes de terre en deux, sur le sens de la longueur. Retirer une partie de la chair de la pomme de terre, en laissant une pelure de 0,6 cm (¼ po) d’épaisseur; réserver la chair de la pomme de terre pour une autre utilisation. Disposer les moitiés de pommes de terre, côté coupés vers le haut, sur la plaque préparée. Vaporiser les pelures de pommes de terre d’enduit végétal; assaisonner de 1 ml (¼ c. à thé) de sel et de poivre noir. Cuire jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée et croustillante, 20 minutes.
  3. Retirer le moule du four (laisser le four allumé). Parsemer uniformément les pelures de pommes de terre de haricots; saupoudrer uniformément de fromage. Cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, de 5 à 7 minutes.
  4. Pendant ce temps, dans un petit bol, écraser l’avocat; incorporer 60 ml (¼ tasse) de pico de gallo et 1ml (¼ c. à thé) de sel restant. Répartir uniformément la guacamole sur les pommes de terre; répartir le reste du pico de gallo sur le dessus.
  5. Par portion : 2 pelures de patate garnies