Nachos au bœuf
2
Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 11 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Un délicieux goût de fromage sans les matières grasses et les calories. Si vous voulez, ajoutez-y un peu plus de piment Jalapeño ou de la coriandre hachée.
Ingrédients
Croustilles de tortilla
32 croustille(s)
Bœuf haché maigre cru
6 oz
Origan séché
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Tomates en dés en conserve
¾ tasse(s), avec adobe (fumé ou épicé) ou chipotle (piquant)
Haricot(s) noir(s) frit(s), en conserve
⅔ tasse(s)
Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG
½ tasse(s), ou queso blanco émietté
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
½ tasse(s), tranché finement
Piments jalapeño
2 petit(s), hachés finement (ou au goût)
Instructions
1
Préchauffer le grilloir à feu vif. Placer les croustilles de maïs sur une plaque à biscuits antiadhésive en une seule rangée, mais rapprochées; réserver.
2
Vaporiser une grande poêle d’enduit à cuisson; faire chauffer à feu moyen. Ajouter le bœuf et faire cuire jusqu’à ce qu'il soit bruni en défaisant la viande pendant la cuisson, environ 3 ou 4 minutes. Assaisonner avec l'origan et le sel; ajouter les tomates et les haricots. Cuire jusqu’à ce que tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps, de 3 à 5 minutes.
3
Verser à la cuillère le mélange de bœuf sur les croustilles; saupoudrer le fromage. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 30 secondes à une minute. Retirer du grilloir; saupoudrer d'oignon vert et du piment Jalapeño. Donne 4 nachos par portion
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