
Muffins citron-yogourt avec sauce aux fraises
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PointsFutés par portion
Durée totale
32 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
17 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Ces muffins débordent de saveur citronnée grâce au jus et au zeste de citron ainsi qu’au yogourt à saveur de citron utilisé dans la pâte. Excellents tels quels, les muffins sont encore mieux servis avec une sauce aux fraises maison. Le yogourt est un parfait ingrédient dans les recettes de boulangerie-pâtisserie, puisqu’il ajoute une touche acidulée et que son acidité réagit au bicarbonate de soude pour favoriser le levage de la pâte.
Ingrédients
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Fraises
2 tasse(s), cru(s), crues, finement hachées, divisées
Confiture de fraise
2 cuillère(s) à soupe
Sucre, turbinado
1 cuillère(s) à soupe
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à thé
Fécule de maïs
1 cuillère(s) à thé
Farine tout usage blanche
2 tasse(s)
Bicarbonate de soude
1 cuillère(s) à thé
Levure chimique
1 cuillère(s) à soupe
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s)
Yogourt sucré à faible teneur en MG au saveur de fruits
8 oz
Sucre, turbinado
⅓ tasse(s)
Huile de colza
¼ tasse(s)
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à soupe
Zeste de citron
1 cuillère(s) à soupe, ou plus, au goût