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Muffins aux framboises

Muffins aux framboises

Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Qui aurait pensé que d'ajouter des céréales à la pâte à muffin donnerait des muffins aussi moelleux et délicieux? Nous!

Ingrédients

Farine de blé de grains entiers

1½ tasse(s)

Margarine à teneur réduite en calories

4 cuillère(s) à soupe, mou

Cassonade non compactée

⅔ tasse(s)

Céréales riz croquant

1 oz, ou 500 ml (2 tasses)

Framboises

1½ tasse(s)

Œuf(s) cru(s)

2 grand(e)(s), battu légèrement

1 % de babeurre faible en gras

⅔ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser un moule à 12 muffins d'enduit à cuisson.
  2. Mettre la farine dans un bol et y incorporer la margarine. Ajouter 125 ml (1⅓ tasse) de sucre, 325 ml (1½ tasse) de céréales et 250 ml (1 tasse) de framboises. Mélanger les œufs et le lait; ajouter au mélange de farine. (Note : Si vous ne trouvez pas de farine de blé à levure chimique, mélanger 375 ml (1½ tasse) de farine de blé entier avec 11 ml (2¼ c. à thé) de poudre à pâte et 2,5 ml (½ c. à thé) de sel.)
  3. Verser le mélange dans le moule préparé. Parsemer le reste des framboises, des céréales et du sucre.
  4. Cuire pendant 25 minutes. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de laisser refroidir sur une grille.

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