Photo de Muffins aux canneberges et à l’orange par WW

Muffins aux canneberges et à l’orange

8
Points®
Durée totale
40 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Si vous n’avez pas de babeurre sous la main, mettez 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron ou de vinaigre* dans une tasse à mesurer en verre et ajoutez suffisamment de lait pour obtenir 250 ml (1 tasse). Remuez et laissez reposer pendant 5 minutes.

Ingrédients

Farine blanche

2 tasse(s)

Sucre

tasse(s), divisé

Canneberges séchées

½ tasse(s), hachées

Zeste d'orange

2 cuillère(s) à thé

Levure chimique

2 cuillère(s) à thé

Épices pour tarte à la citrouille

1 cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

1 % de babeurre faible en gras

1 tasse(s)

Beurre ordinaire salé

2 cuillère(s) à soupe, fondu

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s), légèrement battu

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Verser délicatement la farine dans les tasses à mesurer pour ingrédients secs; égaliser avec un couteau. Mélanger la farine, 125 ml (1⁄2 tasse) de sucre et les six ingrédients suivants dans un grand bol; bien mélanger à l’aide d’un fouet. Creuser un puits au centre de la préparation. Combiner le babeurre, le beurre et l’œuf; bien mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter au mélange de farine, en remuant jusqu’à ce qu’il soit humide.
  3. Répartir la pâte dans 15 moules à muffins vaporisés d’enduit végétal; saupoudrer uniformément le reste du sucre. Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’ils reprennent leur forme lorsqu’on les touche légèrement au centre.
  4. Retirer les muffins du moule; laisser refroidir sur une grille.
  5. Portion : 1 muffin

Notes

* Le vinaigre blanc distillé, le vinaigre de cidre ou le vinaigre de vin blanc conviennent parfaitement.