Muffins aux canneberges et à l’orange

Name: Muffins aux canneberges et à l’orange
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 2 tasse(s) Farine blanche; 0.666 tasse(s) Sucre divisé; 0.5 tasse(s) Canneberges séchées hachées; 2 cuillère(s) à thé Zeste d'orange; 2 cuillère(s) à thé Levure chimique; 1 cuillère(s) à thé Épices pour tarte à la citrouille; 0.5 cuillère(s) à thé Bicarbonate de soude; 0.25 cuillère(s) à thé Sel de table; 1 tasse(s) 1 % de babeurre faible en gras; 2 cuillère(s) Beurre ordinaire salé fondu; 1 grand(e)(s) Œuf(s) légèrement battu; 1 jet(s) Enduit à cuisson

Points®

Durée totale

40 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Si vous n’avez pas de babeurre sous la main, mettez 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron ou de vinaigre* dans une tasse à mesurer en verre et ajoutez suffisamment de lait pour obtenir 250 ml (1 tasse). Remuez et laissez reposer pendant 5 minutes.

Ingrédients

Farine blanche

2 tasse(s)

Sucre

⅔ tasse(s), divisé

Canneberges séchées

½ tasse(s), hachées

Zeste d'orange

2 cuillère(s) à thé

Levure chimique

2 cuillère(s) à thé

Épices pour tarte à la citrouille

1 cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

1 % de babeurre faible en gras

1 tasse(s)

Beurre ordinaire salé

2 cuillère(s), fondu

Œuf(s)

1 grand(e)(s), légèrement battu

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Verser délicatement la farine dans les tasses à mesurer pour ingrédients secs; égaliser avec un couteau. Mélanger la farine, 125 ml (1⁄2 tasse) de sucre et les six ingrédients suivants dans un grand bol; bien mélanger à l’aide d’un fouet. Creuser un puits au centre de la préparation. Combiner le babeurre, le beurre et l’œuf; bien mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter au mélange de farine, en remuant jusqu’à ce qu’il soit humide.
Répartir la pâte dans 15 moules à muffins vaporisés d’enduit végétal; saupoudrer uniformément le reste du sucre. Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’ils reprennent leur forme lorsqu’on les touche légèrement au centre.
Retirer les muffins du moule; laisser refroidir sur une grille.
Portion : 1 muffin

Notes

* Le vinaigre blanc distillé, le vinaigre de cidre ou le vinaigre de vin blanc conviennent parfaitement.

Muffins aux canneberges et à l’orange

Ingrédients

Instructions

Notes

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