Muffins aux canneberges et à l’orange

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Verser délicatement la farine dans les tasses à mesurer pour ingrédients secs; égaliser avec un couteau. Mélanger la farine, 125 ml (1⁄2 tasse) de sucre et les six ingrédients suivants dans un grand bol; bien mélanger à l’aide d’un fouet. Creuser un puits au centre de la préparation. Combiner le babeurre, le beurre et l’œuf; bien mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter au mélange de farine, en remuant jusqu’à ce qu’il soit humide.
3. Répartir la pâte dans 15 moules à muffins vaporisés d’enduit végétal; saupoudrer uniformément le reste du sucre. Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’ils reprennent leur forme lorsqu’on les touche légèrement au centre.
4. Retirer les muffins du moule; laisser refroidir sur une grille.
5. Portion : 1 muffin