Muffins aux abricots

Name: Muffins aux abricots
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 2.5 tasse(s) Farine blanche; 1 cuillère(s) Levure chimique; 0.5 cuillère(s) à thé Sel de table; 1 grand(e)(s) Œuf(s) cru(s); 0.333 tasse(s) Gingembre en conserve; 0.5 tasse(s) Beurre de pomme; 2 cuillère(s) à soupe Beurre allégé, sans sel; 1 tasse(s) Colorant à café, sans MG tels que crème allégé ou mélange de lait et de crème liquide; 0.25 tasse(s) Sucre; 4 article(s) Abricot(s) frais ou 6 petits, hâchés grossiérement

Points®

Durée totale

45 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

35 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ces délicieux muffins utilisent au mieux les abricots frais, sucrés et succulents de l'été.

Ingrédients

Farine blanche

2½ tasse(s)

Levure chimique

1 cuillère(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Œuf(s) cru(s)

1 grand(e)(s)

Gingembre en conserve

⅓ tasse(s)

Beurre de pomme

½ tasse(s)

Beurre allégé, sans sel

2 cuillère(s) à soupe

Colorant à café, sans MG

1 tasse(s), tels que crème allégé ou mélange de lait et de crème liquide

Sucre

¼ tasse(s)

Abricot(s) frais

4 article(s), ou 6 petits, hâchés grossiérement

Instructions

Préchauffer le four à 400 ºF. Dans une grande jatte, fouetter la farine, la levure chimique et le sel.
Dans une jatte de taille moyenne, fouetter les œufs, les fruits en conserve, le confit de pomme, le beurre, le sucre en proportions équivalentes. Ajouter les ingrédients secs et mélanger; incorporer doucement les abricots.
Répartir dans 12 moules à muffin antiadhésifs. Faire cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus dore et qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre.

Notes

Ces muffins peuvent également être préparés avec des abricots en conserve, bien égouttés ou avec des abricots secs.

Muffins aux abricots

Ingrédients

Instructions

Notes

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