Muffins aux abricots
8
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ces délicieux muffins utilisent au mieux les abricots frais, sucrés et succulents de l'été.
Ingrédients
Farine blanche
2½ tasse(s)
Levure chimique
1 cuillère(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Gingembre en conserve
⅓ tasse(s)
Beurre de pomme
½ tasse(s)
Beurre allégé, sans sel
2 cuillère(s) à soupe
Colorant à café, sans MG
1 tasse(s), tels que crème allégé ou mélange de lait et de crème liquide
Sucre
¼ tasse(s)
Abricot(s) frais
4 article(s), ou 6 petits, hâchés grossiérement
Instructions
1
Préchauffer le four à 400 ºF. Dans une grande jatte, fouetter la farine, la levure chimique et le sel.
2
Dans une jatte de taille moyenne, fouetter les œufs, les fruits en conserve, le confit de pomme, le beurre, le sucre en proportions équivalentes. Ajouter les ingrédients secs et mélanger; incorporer doucement les abricots.
3
Répartir dans 12 moules à muffin antiadhésifs. Faire cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus dore et qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.