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Photo de Moussaka aux pâtes par WW

Moussaka aux pâtes

15
Point(s)
Durée totale
22 min
Temps de prép.
7 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ces pâtes sont une version allégée de la casserole grecque sans sacrifier sa saveur authentique. La moussaka est généralement composée de viande hachée, d’aubergines et de pommes de terre, le tout recouvert d’une riche crème anglaise. C’est un mets réconfortant à son meilleur. Notre recette utilise de l’agneau haché, assaisonné d’origan, de cannelle et de noix de muscade, puis la sauce est composée de bouillon de poulet, d’une grande quantité de persil frais, de vin blanc et de pâte de tomates. Au lieu des pommes de terre et de la crème anglaise, nous optons pour des linguine ou des fettucine frais qui donnent à ce repas son poids et sa consistance. Quand vous aurez goûté à la succulente sauce à la viande servie sur les pâtes, vous serez surpris de constater à quel point les différents arômes sont fidèles à ceux du plat classique.

Ingrédients

Oignons crus

1 grand(e)(s), haché

Gousse ail

2 gousse(s), grand(s), émincées

Agneau haché non cuits

1 livre(s)

Origan séché

2 cuillère(s) à thé

Cannelle moulue

1 cuillère(s) à thé

Noix de muscade fraîchement râpée

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

½ tasse(s)

Persil frais

⅓ tasse(s), plat, haché

Vin blanc

¼ tasse(s)

Pâte de tomates en conserve

3 cuillère(s) à soupe

Pâtes crues

¾ livre(s), linguine ou fettucine frais

Fromage parmesan râpé

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Porter 3 litres d’eau à ébullition dans une grande casserole, à feu élevé.
  2. Entretemps, vaporiser une casserole moyenne d’enduit végétal antiadhésif et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et cuire, en brassant, jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 2 minutes. Ajouter l’ail et cuire, en brassant, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme, environ 20 secondes.
  3. Ajouter l’agneau haché; cuire, en le défaisant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 2 minutes. Ajouter l’origan, la cannelle, la muscade, le sel et le poivre; faire cuire jusqu’à ce que les arômes se libèrent, environ 15 secondes. Incorporer le bouillon, le persil, le vin et la pâte de tomate; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter en remuant de temps à autre, environ 10 minutes.
  4. Entretemps, ajouter les pâtes à l’eau bouillante et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 2 minutes. Égoutter, rincer à l’eau chaude et servir avec la sauce et le parmesan.
  5. Donne environ 125 ml (½ tasse) de sauce, 125 ml (½ tasse) de pâtes et 7 ml (1 ½ c. à thé) de parmesan par portion.

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