
Morue sautée avec tomates et olives
3
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cet élégant repas de fruits de mer se cuisine dans un seul poêlon et est prêt en seulement 30 minutes, ce qui en fait une excellente option pour recevoir des invités ou simplement pour nourrir votre famille un mardi. Ici, nous avons utilisé de la morue douce comme base pour mettre en valeur les saveurs éclatantes des olives saumâtres, des tomates fraîches et de l’échalote. Or, n’importe quel poisson blanc floconneux – flétan, bar d’Amérique, tilapia – sera tout aussi délicieux.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s), divisée
Filet(s) de morue de l'Atlantique non cuite(s)
24 oz
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé, plus une pincée
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, plus une pincée
Échalote(s)
1 grand(e)(s), tranchée sur la longueur
Tomate(s) cerise
10 oz, ou raisins, coupées en deux
Olive(s)
16 moyen, Kalamata moyennes, dénoyautées, coupées en deux
Flocons de piment rouge
1 cuillère(s) à thé
Persil frais
½ tasse(s), divisées
Basilic frais
½ tasse(s), déchiquetées si elles sont grandes, divisées
Citron(s)
1 portion(s), quartiers de citron, pour le service (facultatif)