Minis gâteaux multicolores
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Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Les confettis rendent ces gâteaux à la fois beaux et bons! Ils sont à la fois mélangés à la pâte et saupoudrés sur le dessus pour que chaque bouchée soit croquante et délicieusement sucrée. Le glaçage est en réalité un nappage léger de crème fouettée, à déposer à la cuillère juste avant de servir.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Lait d'amande nature non-sucré
5 cuillère(s)
Édulcorant de fruit de moine avec érythritol
¼ tasse(s)
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Œuf(s)
1 grand(e)(s), légèrement battu
Farine à levure
⅔ tasse(s)
Sucres décoratifs, arc-en-ciel
3 cuillère(s) à soupe, divisés
Garniture fouettée légère
10 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser 15 mini moules à muffins d’enduit végétal.
2
Dans un bol moyen, mélanger au fouet le lait d’amande, l’édulcorant au fruit des moines, la vanille et l’œuf. Ajouter la farine en la fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de confettis. Diviser la pâte dans les moules à muffins préparés. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, de 10 à 13 minutes.
3
Retirer les mini gâteaux de la plaque et les laisser refroidir sur une grille. Au moment de servir, garnir chaque mini gâteau de 10 ml (2 c. à thé) de nappage fouetté et saupoudrer uniformément avec les 15 ml (1 c. à soupe) restants de confettis.
4
Par portion : 1 mini gâteau
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