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Photo de Mini quiches aux pois et à la menthe par WW

Mini quiches aux pois et à la menthe

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Points®
Durée totale
37 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ne servez pas ces petites quiches savoureuses uniquement lorsque vous recevez, car elles constituent une merveilleuse collation saine, un déjeuner avec des tranches de pain grillé ou un déjeuner léger accompagné d’une salade. L’ajout d’un mélange de fromage cottage et de lait aux œufs permet de rendre ces quiches crémeuses. Nous avons utilisé des pois surgelés pour des raisons de facilité et de commodité, mais vous pouvez tout à fait utiliser des pois frais, si vous le souhaitez.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Œuf(s)

6 grand(e)(s)

Cottage sans MG

¼ tasse(s)

Lait écrémé sans gras

¼ tasse(s)

Échalote(s)

2 moyen, hachées finement

Feuilles de menthe crues, hachées

2 cuillère(s) à soupe, hachées, et un peu plus pour la garniture

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Petits pois surgelés

¾ tasse(s), petits, décongelés

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser un moule de 24 mini-muffins antiadhésif d’enduit végétal (ou tapisser les moules avec des moules en papier et les vaporiser d’enduit végétal).
  2. Dans un grand bol, mélanger au fouet les œufs, le fromage cottage et le lait. Incorporer les échalotes, la menthe, le sel et le poivre. Remplir uniformément les moules à muffins avec les pois, puis avec le mélange d’œufs.
  3. Faire cuire au four jusqu’à ce que les quiches soient prises au centre, soit environ 12 minutes. Pour faciliter le démoulage, sortir les quiches du moule lorsqu’elles sont chaudes. Disposer sur un plat de service et décorer avec de la menthe (facultatif). Servir chaud, tiède ou à la température de la pièce.
  4. Portion : 4 mini-quiches

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