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Photo de Mini-pains de viande de dinde glacés à la sauce hoisin par WW

Mini-pains de viande de dinde glacés à la sauce hoisin

4
Points®
Durée totale
45 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Le mélange d’un classique américain et de saveurs asiatiques dans ces mini-pains de viande sera certainement un succès à table. Préparer des mini-pains de viande permet de mettre ce plat sur la table plus rapidement, car leur taille réduite signifie qu’ils cuisent plus vite au four. Nous utilisons de la poitrine de dinde hachée maigre dans cette recette, mais vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet hachée. Servez ces pains de viande avec des carottes rôties si vous le souhaitez : mélangez 10 carottes miniatures avec 7 ml (1½ c. à thé) d’huile de canola, du sel et du poivre au goût et faites-les rôtir au four à 200 °C (400 °F) jusqu’à ce qu’elles soient tendres, de 20 à 25 minutes.

Ingrédients

Poitrine de dinde hachée, crue, extra-maigre

½ livre(s)

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s), légèrement battu

Chapelure au blé entier

¼ tasse(s)

Oignon(s) vert(s)

¼ tasse(s), haché finement, et plus pour la garniture

Sauce soya à faible teneur en sodium

1 cuillère(s) à soupe

Ail

2, émincées

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à thé, émincé

Sauce hoisin

¼ tasse(s), divisée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol moyen, mélanger la dinde, l’œuf, la chapelure, les oignons verts, la sauce soya, l’ail, le gingembre et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin. Mélanger délicatement avec les mains. Dans 2 moules à pain miniatures (170 g [6 oz]) ou dans des moules à muffins, répartir uniformément le mélange. Sur le dessus de chaque pain de viande, étaler les 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin restants.
  3. Cuire au four jusqu’à ce que les pains de viande soient fermes et dorés et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de chacun d’eux indique 75 °C (165 °F), soit 20 à 25 minutes.
  4. Laisser refroidir les pains de viande 5 minutes dans les moules. Passer un couteau de table autour de l’intérieur des moules pour libérer les pains de viande et les transférer sur des assiettes.
  5. Portion : 1 pain de viande

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