Mini galettes de bison avec marmelade à la pomme

Name: Mini galettes de bison avec marmelade à la pomme
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 moyen Pomme(s) pelé, épépiné et hâché; 0.5 oz liq. Eau ou eau minérale (120 ml); 0.25 tasse(s) Oignon(s) hâché (60 ml); 0.25 tasse(s) Raisins secs (60 ml); 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de cidre de pomme (30 ml); 2 cuillère(s) Sucre (30 ml); 1 cuillère(s) à thé Cumin moulu (5 ml); 1 livre(s) Maigre et paré de buffle non cuits maigre hâchée (480 g); 2 cuillère(s) à thé Sauce Worcestershire (10 ml); 2 cuillère(s) à thé Mélange à assaisonnement; 8 tranche(s), petit(s) Pain au levain ou 8 petits pains

Points®

Durée totale

20 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Difficulté

Moyen

Une marmelade à la pomme au goût sucré accompagne parfaitement ces succulentes galettes de viande hachée assaisonnées.

Ingrédients

Pomme(s)

2 moyen, pelé, épépiné et hâché

Eau ou eau minérale

½ oz liq., (120 ml)

Oignon(s)

¼ tasse(s), hâché (60 ml)

Raisins secs

¼ tasse(s), (60 ml)

Vinaigre de cidre de pomme

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

Sucre

2 cuillère(s), (30 ml)

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé, (5 ml)

Maigre et paré de buffle non cuits

1 livre(s), maigre hâchée (480 g)

Sauce Worcestershire

2 cuillère(s) à thé, (10 ml)

Mélange à assaisonnement

2 cuillère(s) à thé

Pain au levain

8 tranche(s), petit(s), ou 8 petits pains

Instructions

Dans une casserole moyenne, mélanger les pommes, l'eau, l'oignon, les raisins secs, le vinaigre, le sucre et le cumin. Poser sur un feu moyen et amener à mijoter. Cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes se défassent et que le mélange soit épais. Brasser fréquemment.
Entre-temps, dans un grand bol, combiner le bœuf ou le bison haché, la sauce Worcestershire et l'assaisonnement. Bien mélanger et façonner la préparation en 8 boulettes de taille égale. Aplatir les boulettes avec la paume de la main de manière à former de mini galettes.
Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d'enduit de cuisson et poser sur un feu moyen-vif. Ajouter les galettes au poêlon chaud et cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les galettes soient dorées et complètement cuites.
Poser les galettes sur les petits pains mollets et, à l'aide d'une cuillère, garnir de la marmelade à la pomme.

Mini galettes de bison avec marmelade à la pomme

Ingrédients

Instructions

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