Photo de Mini galettes de bison avec marmelade à la pomme par WW

Mini galettes de bison avec marmelade à la pomme

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
8
Difficulté
Moyen
Une marmelade à la pomme au goût sucré accompagne parfaitement ces succulentes galettes de viande hachée assaisonnées.

Ingrédients

Pomme(s) fraîche(s)

2 moyen, pelé, épépiné et hâché

Eau ou eau minérale

½ oz liq., (120 ml)

Oignon(s) crus

¼ tasse(s), hâché (60 ml)

Raisins secs

¼ tasse(s), (60 ml)

Vinaigre de cidre de pomme

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

Sucre

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé, (5 ml)

Maigre et paré de buffle non cuits

1 livre(s), maigre hâchée (480 g)

Sauce Worcestershire

2 cuillère(s) à thé, (10 ml)

Mélange à assaisonnement

2 cuillère(s) à thé

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Pain au levain

8 grand(s) moyenne(s)

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, mélanger les pommes, l'eau, l'oignon, les raisins secs, le vinaigre, le sucre et le cumin. Poser sur un feu moyen et amener à mijoter. Cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes se défassent et que le mélange soit épais. Brasser fréquemment.
  2. Entre-temps, dans un grand bol, combiner le bœuf ou le bison haché, la sauce Worcestershire et l'assaisonnement. Bien mélanger et façonner la préparation en 8 boulettes de taille égale. Aplatir les boulettes avec la paume de la main de manière à former de mini galettes.
  3. Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d'enduit de cuisson et poser sur un feu moyen-vif. Ajouter les galettes au poêlon chaud et cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les galettes soient dorées et complètement cuites.
  4. Poser les galettes sur les petits pains mollets et, à l'aide d'une cuillère, garnir de la marmelade à la pomme.