Mini burgers de gibier au chipotle et cheddar
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Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ces délicieux mini burgers seront un succès lors de votre prochaine réception. La sauce chipotle qui serait tout aussi délicieuse sur des burgers de dinde!
Ingrédients
Mayonnaise sans MG
½ tasse(s)
Piments chipotle en sauce adobo, en conserve
1 cuillère(s) à soupe, haché
Cornichons à l'aneth, à faible teneur en sodium
30 g, ou relish
Ketchup
1 cuillère(s) à thé
Moutarde de Dijon
½ cuillère(s) à thé, Burgers de gibier
Gibier cru
450 g
Oignon haché
¼ tasse(s)
Sel kasher
2 cuillère(s) à thé
Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG
1 tasse(s)
Pains à hotdog
12 article(s), ou 12 mini-pains à burger
Laitue
12 morceau(x), déchiquetés
Instructions
1
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce chipotle. Réserver (la sauce peut être confectionnée jusqu’à trois jours d’avance). Pour faire les burgers, dans un bol moyen, combiner le gibier, l’oignon et le sel. Former en 12 galettes de cinq centimètres (deux pouces). Vaporiser d’enduit à cuisson une grande grille antiadhésive et chauffer à feu moyen-vif. Cuire les galettes pendant 3 à 4 minutes par côtés ou jusqu’à ce qu’elles soient bien brunies. Garnir chacune de 15 ml (1 c. à table) de fromage et laisser fondre. Servir chaque burger avec un morceau de laitue et 15 ml (1 c. à table) de sauce chipotle.
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