Mini boulettes de viande à la marocaine avec tzatziki

Name: Mini boulettes de viande à la marocaine avec tzatziki
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 18 servings
Ingredients: 2 jet(s) Enduit à cuisson; 1 livre(s) Bœuf haché, 90% maigre/10% gras, cru (450 g); 1 grand(e)(s) Œuf; 3 cuillère(s) à soupe Persil (45 ml) frais, finement haché; 1.5 cuillère(s) à soupe Feuilles de menthe (22 ml) finement hachées; 1 gousse(s) D'ail émincées; 1 petit(s) Oignon(s) crus râpé; 1.5 cuillère(s) à thé Paprika (7 ml); 1 cuillère(s) à thé Cumin moulu (5 ml); 1 cuillère(s) à thé Coriandre moulue (5 ml); 1 cuillère à thé Sel de table (5 ml); 0.5 cuillère(s) à thé Canelle moulue (2 ml); 0.25 cuillère(s) à thé Quatre-épices moulues (1 ml); 1.5 tasse(s) Yogourt grec nature à faible teneur en MG (375 ml); 3 gousse(s) D'ail émincées; 1.5 cuillère(s) à soupe Jus de citron frais (22 ml); 1.5 cuillère(s) à thé Feuilles de menthe (7 ml) finement hachées

PointsFutés par portion

Durée totale

32 min

Temps de prép.

20 min

Temps de cuisson

12 min

Part(s)

Difficulté

Facile

Préparez un plateau de ces boulettes de viande en format de bouchées et invitez tout le monde à les tremper dans la sauce d’accompagnement au yogourt et à la menthe.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Bœuf haché, 90% maigre/10% gras, cru

1 livre(s), (450 g)

Œuf

1 grand(e)(s)

Persil

3 cuillère(s) à soupe, (45 ml) frais, finement haché

Feuilles de menthe

1½ cuillère(s) à soupe, (22 ml) finement hachées

D'ail

1 gousse(s), émincées

Oignon(s) crus

1 petit(s), râpé

Paprika

1½ cuillère(s) à thé, (7 ml)

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé, (5 ml)

Coriandre moulue

1 cuillère(s) à thé, (5 ml)

Sel de table

1 cuillère à thé, (5 ml)

Canelle moulue

½ cuillère(s) à thé, (2 ml)

Quatre-épices moulues

¼ cuillère(s) à thé, (1 ml)

Yogourt grec nature à faible teneur en MG

1½ tasse(s), (375 ml)

D'ail

3 gousse(s), émincées

Jus de citron frais

1½ cuillère(s) à soupe, (22 ml)

Feuilles de menthe

1½ cuillère(s) à thé, (7 ml) finement hachées

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Déposer une grille de refroidissement à l’intérieur d’une plaque à cuisson à rebord; vaporiser d’enduit de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol, avec les mains propres, combiner le bœuf et tous les ingrédients jusqu’au piment de la Jamaïque, inclusivement. (Ne pas trop mélanger. Sinon les boulettes de viande seront coriaces.)
En utilisant 15 ml (1 c. à soupe) du mélange à la fois, façonner délicatement 36 boulettes de viande; les placer sur la grille préparée dans la plaque à cuisson. Cuire au four jusqu’à ce que les boulettes prennent une teinte dorée et soient entièrement cuites, 10 à 12 minutes.
Entre-temps, mélanger le reste des ingrédients pour la trempette.
Portion : 2 boulettes de viande avec 20 ml (4 c. à thé) de sauce

Mini boulettes de viande à la marocaine avec tzatziki

Ingrédients

Instructions

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