Marinade à la coriandre et au cumin

Name: Marinade à la coriandre et au cumin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Moyen-Orient,Canadienne
Ingredients: 2 cuillère(s) à thé Huile d'olive; 0.25 cuillère(s) à soupe Jus de lime frais; 0.25 tasse(s) Jus d'orange; 1 cuillère(s) à soupe Eau ou eau minérale; 2 gousse(s), grand(s) Gousse ail émincées; 2.5 cuillère(s) à soupe Coriandre émincé; 1 cuillère(s) à thé Sel de table; 2 cuillère(s) à thé Cumin moulu; 0.25 pincée Poivre noir; 1 petit(s) Oignon(s) crus hâché

Point(s)

Durée totale

10 min

Temps de prép.

10 min

Temps de cuisson

0 min

Part(s)

Difficulté

Facile

Cette marinade aromatique de style tropical est excellente avec tous les poissons à chair ferme et floconneuse comme le pompano, le bar noir ou le vivaneau rouge.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Jus de lime frais

¼ cuillère(s) à soupe

Jus d'orange

¼ tasse(s)

Eau ou eau minérale

1 cuillère(s) à soupe

Gousse ail

2 gousse(s), grand(s), émincées

Coriandre

2½ cuillère(s) à soupe, émincé

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

2 cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ pincée

Oignon(s) crus

1 petit(s), hâché

Instructions

Réduire les ingrédients en purée onctueuse dans un mélangeur.
Placer le poisson choisi dans un plat qui ne soit pas en métal et l'arroser de marinade. Laisser mariner pendant 20 minutes maximum, en tournant au moins une fois. Verser le reste de la marinade (bouillie 3 à 5 minutes pour détruire les bactéries) sur le poisson cuit, au gout.

Marinade à la coriandre et au cumin

Ingrédients

Instructions

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