Photo de Légumes rôtis en grande quantité par WW

Légumes rôtis en grande quantité

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Point(s)
Durée totale
40 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Cet assortiment de légumes colorés comprend des choux de Bruxelles, de la courge musquée, des betteraves jaunes, des navets et des oignons rouges. C’est une recette pratique à préparer et à garder à portée de main pour quelques jours, car vous pouvez la servir comme plat d’accompagnement ou la déguster sur un bol de grains ou une salade d’automne; vous pouvez également incorporer les légumes dans un sauté à la dernière minute, juste assez pour les réchauffer. Comme les betteraves mettent souvent beaucoup plus de temps à cuire que les autres légumes, nous les mettons au four à micro-ondes avant.

Ingrédients

Enduit à cuisson

6 jet(s)

Betteraves doré

1 livre(s)

Choux de Bruxelles

1 livre(s), coupés en deux

Courge musquée, non cuite

1 livre(s), pelées et coupées en cubes

Navet(s), non cuit(s)

1 livre(s), pelés et coupés en quartiers

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 moyen, pelé et coupé en quartiers

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Thym, frais

8 branche(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F); placer une grille dans le tiers inférieur du four et une grille dans le tiers supérieur. Vaporiser de l’enduit végétal sur deux grandes plaques à cuisson.
  2. Peler les betteraves et les couper en morceaux. Dans un bol moyen allant au four à micro-ondes, combiner les betteraves et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau. Couvrir et cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes. Découvrir et égoutter.
  3. Répartir uniformément les betteraves, les choux de Bruxelles, la courge musquée, les navets et les quartiers d’oignon dans les deux plaques. Vaporiser les légumes d’enduit végétal. Saupoudrer le sel et le poivre de façon uniforme sur les légumes; placer 4 brins de thym sur chaque plaque. Faire rôtir 15 minutes. Remuer les légumes, tourner les plaques et faire rôtir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et commencent à brunir, environ 10 minutes de plus.
  4. Portion : 250 ml (1 tasse)