Légumes grillés au vinaigre balsamique
1
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Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Cette recette de légumes d’inspiration italienne est idéale en accompagnement ou en garniture sur des pâtes.
Ingrédients
Vinaigre balsamique
3 cuillère(s)
Huile d'olive
2 cuillère(s)
Ail
4 gousse(s), grand(s), émincées
Origan frais
1 cuillère(s), hachées
Romarin
1 cuillère(s) à thé, haché
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Courgette
2 moyen, coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Aubergine(s)
2 moyen, coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Tomates raisin
2 tasse(s)
Basilic frais
2 cuillère(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser deux plaques de cuisson à rebords d’enduit végétal; réserver.
2
Dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre, l’huile, l’ail, l’origan, le romarin, le sel et le poivre. Ajouter les courgettes et les aubergines; bien mélanger. Répartir le mélange entre les plaques de cuisson préparées; cuire 10 minutes.
3
Répartir les tomates entre les plaques; mélanger et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, de 10 à 15 minutes.
4
Transférer les légumes dans un bol de service; incorporer le basilic. Servir chaud ou à la température de la pièce.
5
Taille des portions : 250 ml (1 tasse)
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