Photo de Lait de poule des Fêtes par WW

Lait de poule des Fêtes

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette boisson décadente est un incontournable pendant les Fêtes. S’il s’agit de l'une de vos boissons préférées, envisagez de préparer cette version maison, qui est vraiment plus savoureuse que les variétés achetées en magasin. De plus, lorsque les Fêtes sont à leur apogée, le lait de poule alcoolisé est une recette idéale à faire à l’avance. Le lait de poule était habituellement vieilli pendant plusieurs mois en utilisant de l’alcool comme agent de conservation, et il peut toujours être vieilli un jour ou deux au réfrigérateur pour rehausser et mélanger ses saveurs tout en l'épaississant. Si vous souhaitez réaliser cette recette un jour ou deux à l'avance, vous devrez y ajouter le brandy avant de la réfrigérer, sinon la version sans alcool doit être consommée le jour-même.

Ingrédients

Œuf(s) cru(s)

1 œuf(s) grand(e)(s)

Succédané d'œuf sans MG

¼ tasse(s)

Sucre

¼ cuillère(s) à thé

Lait évaporé écrémé

2 tasse(s)

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

Brandy

2 oz liq.

Noix de muscade moulue

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Battre l'œuf, le substitut d'œuf et le sucre dans un bol moyen; réserver. Réchauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit fumant (sans bouillir); incorporer très graduellement le lait au mélange d'œufs et battre.
  2. Remettre le mélange de lait et d'œuf sur la cuisinière et cuire à feu doux en brassant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et qu'il soit très fumant. Éviter de faire bouillir le lait de poule. Incorporer la vanille et bien réfrigérer.
  3. Ajouter le brandy au lait de poule refroidi. Verser dans quatre verres et saupoudrer chaque portion d’un peu de muscade.
  4. Donne environ 175 ml (¾ tasse) par portion.