Photo de Jeune bok choy grillé glacé au miso par WW

Jeune bok choy grillé glacé au miso

2
PersoPointsMC par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Peut-être vous n'avez jamais griller le bok choy, mais c’est à essayer absolument! Ce mode de cuisson en fait ressortir le goût naturellement sucré.

Ingrédients

Miso

¼ tasse(s), pâte de miso blanc

Mirin

1½ oz liq.

Sucre brun foncé

2 cuillère(s) à soupe

Huile de sésame

1 cuillère(s) à thé

Sauce soya à teneur faible en sodium

1 cuillère(s) à thé

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Bok choy jeunes

8 entier(s), coupés en deux en longueur, rincés et séchés

Instructions

  1. Fouetter ensemble le miso, le mirin, la cassonade, l’huile de sésame et la sauce de soja dans un petit bol. Chauffer une grande poêle à fond cannelé ou un gril extérieur à feu moyen vif et vaporiser d’enduit à cuisson.
  2. Griller les bok choy de 7 à 8 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient flétris et légèrement carbonisés. Verser à la cuillère le glaçage sur le côté coupé des morceaux de pak-choï et griller, côté glacé vers le bas, pendant 1 ou 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Servir chaud ou à la température ambiante.

Notes

Si vous préparez cette recette à l’intérieur, le glaçage pourrait fumer un peu. Vous pouvez aussi verser à la cuillère le glaçage sur les pak-choï grillés et les placer sous le grilloir pendant quelques minutes pour les caraméliser.