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Photo de Jardin sur focaccia par WW

Jardin sur focaccia

2
Points®
Durée totale
2 hr 20 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
25
Difficulté
Moyen
C’est le moment de jouer avec la nourriture! Les jardins sur focaccia sont l’une des tendances alimentaires les plus en vogue du moment, ce qui n’est bien sûr pas difficile à comprendre. La focaccia est à la fois délicieuse et facile à préparer; de plus, cette variante est de toute beauté. Alors, faites une cueillette dans votre potager, achetez des fines herbes ou utilisez celles que vous cultivez, enfilez votre tablier et que la création commence!

Ingrédients

Levure

12 g, fraîche

Miel

½ cuillère(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à soupe

Eau

1¼ tasse(s), tiède

Huile d'olive

⅜ cuillère(s)

Farine complète de blé

2⅞ tasse(s)

Huile d'olive

3 cuillère(s)

Asperge(s) crue(s)

2 turion(s), moyen(s), tranchées dans le sens de la longueur avec une râpe à fromage

Tomate(s) cerise

2 moyen, coupées en deux

Persil frais

2 cuillère(s) à soupe, il est également recommandé d’utiliser de l’origan, de la sauge ou du basilic, ou au goût

Oignon rouge(s)

½ moyen, tranché finement

Piments verts forts crus

1 article(s), tranché

Sel de mer

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Mélanger la levure, le sel, le miel et l’eau jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Incorporer l’huile et la farine, de petites doses à la fois. Pétrir la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, environ 5 à 10 minutes.
  2. Recouvrir et laisser lever la pâte, pendant environ 1 heure.
  3. Régler la température du four à 200 °C (392 °F).
  4. Huiler une plaque de cuisson (environ 30 x 40 cm) avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et y étaler la pâte. Recouvrir et laisser lever la pâte de nouveau pendant 30 à 40 minutes de plus.
  5. Trancher les asperges sur la longueur, de préférence avec une râpe à fromage, couper les tomates en deux, trancher finement l’oignon et trancher le piment.
  6. Presser les doigts dans la pâte pour y former de petites cavités. Badigeonner la pâte du restant d’huile. Disposer sur celle-ci toutes les garnitures pour former un paysage végétal. Parsemer de sel de mer et mettre au four pendant environ 20 minutes.
  7. Laisser refroidir la focaccia et la couper en 25 parts.

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