
Jambon farci aux abricots et aux agrumes
8
Points®
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
6
Difficulté
Moyen
Les fruits acides, comme les abricots et les citrons, se marient particulièrement bien avec une viande salée et riche comme le jambon.
Ingrédients
Jambon très maigre à teneur de 5% de MG
1 livre(s), rôti
Brandy
1 oz liq., ou bourbon (environ 2 cuillères à soupe)
Moitiés d’abricots secs
18 moitié(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à soupe, ou zeste d'1 citron, coupé en deux
Zeste d'orange
1 cuillère(s), ou zeste d'une orange, réparti
Miel
¼ tasse(s)
Concentré surgelé de jus d'orange non sucré
4 cuillère(s) à soupe, à température ambiante
Jus de citron frais
¼ tasse(s)