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Houmous aux cornichons à l’aneth créé par l'ambassadrice Emilie Hoang

1
Point(s)
Durée totale
5 min
Temps de prép.
5 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Vous cherchez un houmous classique et crémeux, mais avec une touche d’originalité? Ce houmous aux cornichons à l’aneth plaira à tous, même si vous n’êtes pas un grand amateur de cornichons. Il s’agit d’une collation saine que vous aurez du mal à partager! Servez ce houmous avec des bâtonnets de carottes et du céleri ou du pain pita.

Ingrédients

Pois chiches en conserve égouttés

15 oz, (1 conserve), égouttés

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Jus de cornichons

½ tasse(s)

Cumin moulu

2 cuillère(s) à thé

Paprika fumé

2 cuillère(s) à thé

Aneth frais

2 cuillère(s) à soupe, haché

Cornichon(s) non sucré(s) à l'aneth

2 turion(s), coupés en gros morceaux

Sel de table

cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

cuillère(s) à thé, ou au goût

Instructions

  1. Dans un robot culinaire, combiner les pois chiches, l’huile d’olive, le jus de cornichon, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger à vitesse élevée jusqu’à ce que les pois chiches soient complètement lisses, environ 1 ou 2 minutes. Ajouter les cornichons et mélanger, en laissant quelques morceaux de cornichons pour la texture.
  2. Déposer le houmous sur une assiette ou dans un bol peu profond. Garnir d’aneth fraîchement haché.
  3. Par portion : 60 ml (¼ tasse)