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Haricots verts grillés et tomate fraîche

Haricots verts grillés et tomate fraîche

Durée totale
27 m
Temps de prép.
12 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La simplicité est parfois bien meilleure. Quelques herbes fraîches suffisent à accentuer les saveurs naturelles des tomates sucrées et des haricots verts grillés.

Ingrédients

Huile d'olive

3 g, en aérosol

Haricot(s) mange-tout vert(s)

4 tasse(s), non cuits, parés

Tomates raisin

2 tasse(s), (ou en quartiers si les tomates sont grosses)

Basilic frais

¼ tasse(s), réparti

Ail émincé

2 cuillère(s) à thé, ou moins au goût

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, ou plus au goût

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, ou plus au goût

Instructions

  1. Chauffer le four à 230 °C (450 °F). Vaporiser une grande rôtissoire d’enduit à cuisson.
  2. Étaler les haricots verts en une seule couche dans la rôtissoire et napper d’enduit à cuisson. Griller jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée, en remuant une ou deux fois, environ 10 à 15 minutes.
  3. Pendant ce temps, dans un moyen bol, combiner les tomates, 30 ml (2 c. à soupe) de basilic, l’ail, le sel et le poivre; réserver
  4. Lorsque les haricots verts sont cuits, les retirer du four et verser à la cuillère le mélange de tomates dans la rôtissoire. Bien mélanger. Servir chaud, à température ambiante ou froid, garni des 30 ml (2 c. à soupe) de basilic restants. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.

Notes

Parfait pour accompagner un burger, du poulet grillé ou un bifteck. Ce plat est tout aussi délicieux servi sur une salade de mesclun arrosée de vinaigre balsamique, avec du riz brun aux fines herbes ou ajouté à une sauce marinara et des pâtes parsemées de fromage râpé.

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