Haricots verts du Sichuan sautés
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Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce plat est coloré et savoureux. Servir avec du poulet mariné dans une préparation rapide de sauce de soja et de teriaki pour un souper délicieux.
Ingrédients
Haricot(s) mange-tout vert(s)
1 livre(s), coupé en morceaux de 5cm de longueur
Sauce soya à teneur faible en sodium
2 cuillère(s) à soupe
Ketchup
2 cuillère(s) à thé
Vinaigre de vin rouge
1 cuillère(s) à thé
Fécule de maïs
1 cuillère(s) à thé, (dissout avec 3 cuillères à soupe d'eau)
Sauce poivrade ou piquante
½ cuillère(s) à thé
Ail
1 gousse(s), émincé
Pousses de bambou en conserve
1 tasse(s)
Huile de sésame
1 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Dans une grande casserole, faire cuire à la vapeur les haricots verts pendant 5 minutes pour qu'ils soient croustillants. Égoutter dans une passoire.
2
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la sauce soja, le ketchup, le vinaigre, la fécule de maïs délayée et la sauce au poivre.
3
Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson en aérosol; chauffer. Faire sauter les haricots verts et l'ail pendant 2 minutes; ajouter la préparation à la sauce de soja et faire cuire 2 minutes de plus, en remuant jusqu'à épaississement. Incorporer les pousses de bambou et l'huile de sésame; servir immédiatement.
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