Haricots et légumes-feuilles fumés à la mijoteuse
1
Points® value
Durée totale
4 hr 35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
4 hr 20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Dans le Sud, ce plat est appelé « soupe de haricots » : des haricots pinto cuits jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, souvent en y ajoutant des légumes verts et du porc, dans un bouillon épais (sans être une véritable soupe). La mijoteuse rend ce plat copieux incroyablement facile à préparer, car vous n’avez même pas besoin de vous souvenir de faire tremper les haricots. Ils vont dans la mijoteuse secs et, pendant le long temps de cuisson, mijotent jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement tendres. Si vous avez des restes, vous avez de la chance; les haricots s’améliorent avec le temps. Servir avec de la sauce piquante pour rehausser le tout, si vous le souhaitez.
Ingrédients
Eau
6 tasse(s)
Haricot(s) Pinto sec(s)
1 livre(s), non trempés
Bacon de dos cuit
6 oz, haché
Oignons
1 moyen, haché
Ail
4 gousse(s), grand(s), écrasées avec le côté d’un couteau
Origan séché
1 cuillère(s) à thé
Feuille de laurier
3 feuille(s)
Chou vert frisé, non cuit
8 tasse(s), équeuté et déchiré (à partir d’une botte de 340 g [12 onces])
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé