Hachis de légumes racines et de filet de porc sur la plaque
1
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 45 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ce n’est pas pour rien que nous aimons les plats cuits sur la plaque comme celui-ci : Les protéines et les légumes cuisent en même temps, ce qui permet d’obtenir un repas complet à la sortie du four et de réduire le temps de préparation. De plus, ils sont parfaits pour préparer de grandes quantités de nourriture afin d’avoir beaucoup de restes.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Céleri-rave, non cuit
1 livre(s), pelé et coupé en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po) (750 ml [3 tasses])
Patate(s) douce(s)
1 livre(s), non pelées, coupées en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po) (875 ml [31⁄2 tasses])
Carotte(s)
12 oz, pelées et coupées en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po) (750 ml [3 tasses])
Oignon rouge(s)
1 grand(e)(s), coupé en quartiers de 2,5 cm (1 po)
Huile de colza
2 cuillère(s) à soupe, divisée
Sel kasher
1¼ cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé, divisé
Poudre d'ail
½ cuillère(s) à thé, divisée
Betterave(s)
1 livre(s), pelées et coupées en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po) (environ 750 ml [3 tasses])
Thym, frais
4 branche(s), grands
Porc, filet, cru
1 livre(s), paré et coupé en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po)
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Paprika fumé
½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Placer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four. Placer une grande plaque de cuisson sur chaque grille. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2
Dans un grand bol, mélanger le céleri-rave, les patates douces, les carottes, l’oignon, 22 ml (11⁄2 c. à soupe) d’huile, 3 ml (3⁄4 c. à thé) de sel, 2 ml (1⁄2 c. à thé) de poivre noir et 1 ml (1⁄4 c. à thé) de poudre d’ail. Retirer les plaques du four et les vaporiser d’enduit végétal. Répartir les légumes sur les plaques. Ajouter les betteraves dans le bol. Vaporiser d’enduit végétal et mélanger pour enrober. Répartir les betteraves sur les plaques. Placer 2 brins de thym dans les légumes sur chaque plaque. Faire rôtir pendant 30 minutes, en changeant les plaques de grille à mi-cuisson.
3
Dans un bol moyen, mélanger le porc, le cumin et le paprika avec les 7 ml (11⁄2 c. à thé) d’huile restants, 2 ml (1⁄2 c. à thé) de sel, 2 ml (1⁄2 c. à thé) de poivre noir et 1 ml (1⁄4 c. à thé) de poudre d’ail. Répartir le porc sur les plaques en espaçant les morceaux. Faire rôtir jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et légèrement doré, de 12 à 15 minutes. Jeter les branches de thym.
4
PAR PORTION (325 ml [11⁄3 tasse])
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